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  현재위치 : > 특수야채/쌈채
 
차이브 (최소중량 1팩)
판매가격 : 2,000원
제조사 : 건강상회
원산지 : 국산
적립금 : 0
제품코드 : 0518-101
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 파, 양파와 비슷한 과의 허브로 얇은 실파와 같이 생겼으며 맛은 연한 양파향을 가졌습니다.

 음식의 향을 더하기 위해 마지막에 넣어야 하며 장식으로도 많이 사용됩니다.

문어 샐러드   
4   (참여 : 34 명)
매콤한 아시안 드레싱을 곁들인 문어 샐러드로 문어의 참맛을 느낄수 있어요~
이정도 쯤이야(중)1인분1시간이상0Kcal
주재료 문어 다리(데친 것) 200g, 차이브·붉은 양파·빨강과 노랑 파프리카 적당량씩
부재료 아시안 드레싱 : 올리브오일·유자즙(또는 레몬즙) 4작은술씩, 간장·두반장 2작은술씩, 참기름·다진 생강 약간씩, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
1 채소는 모두 가늘게 채썰어 아삭아삭해지도록 찬물에 담가둔다.
2 분량의 재료를 고루 섞어 드레싱을 만든다.
3 문어는 먹기 좋은 크기로 썰고, 채소는 물에서 건져 물기를 뺀다.
4 문어와 채소를 한데 담고 드레싱을 넣어 버무린 다음 접시에 담는다.

문어부드럽게 만들기(Japanese) 손질한 문어를 도마에 잘 펼쳐놓고 무를 손에 쥐기 편한 적당한 크기로 토막내어 둥그런 단면으로 고루 두드리면 문어가 아주 부드러워진다. 무로 두드리는 이유는 나무 방망이를 이용할 경우 운어의 섬유질이 완전히 파괴되어 육질이 흐물흐물하게 뭉개지기 때문이다. 또한 무의 효소 성분이 문어를 부드럽게 하는 효과가 있다고도 한다. 문어 다리 위쪽을 만져보아 마치 뼈처럼 단단한 것이 말랑말랑해졌다면 다 된 것이다.

 

 

출처 : 네이버


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